Hay una magia especial en Los Cabos que es difícil de explicar… pero muy fácil de sentir. Es ese instante preciso en que el sol comienza a esconderse en el horizonte y el cielo se pinta de tonos rosados, dorados y lavanda. Es la brisa marina despeinándote, la calma que se instala en el cuerpo y el frescor de una copa entre tus manos. En ese momento perfecto, un nuevo vino se suma al ritual: Vinos Balero, ahora presente en la carta de vinos mexicanos de Sunset Monalisa, con sus cuatro expresiones: espumoso, rosado, blanco y tinto.

Balero es más que una tendencia—es una experiencia embotellada. Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas en los viñedos de Querétaro, este vino refleja el alma de la enología mexicana contemporánea. Detrás de esta propuesta está Valentina Ortiz Monasterio—una mujer de carácter, cocina, viajes, conversación y visión—quien ahora se une a la carta de Sunset Monalisa con Balero para fortalecer la presencia y el prestigio del vino mexicano en nuestra oferta.

La carta de vinos de Sunset Monalisa es una de las más completas del país. Es un escenario cuidadosamente curado para mostrar la elegancia y diversidad de los mejores vinos de México—una prueba clara de que las etiquetas nacionales están captando cada vez más atención, más paladares y más corazones.

Cabo San Lucas es nuestro hogar, y México, nuestro origen. Hoy, no solo ser relevantes, sino convertirnos en un referente de la alta cocina, nos llena de orgullo—y nos impulsa a seguir elevando nuestros estándares.

“Trabajamos con sabores limpios y honestos: aceites de oliva extra virgen, hierbas frescas, cítricos, mariscos del Pacífico e ingredientes orgánicos de la región. Lo que hace única nuestra propuesta es la manera en que contamos una historia con estos sabores: cada platillo es una narrativa que fusiona técnica europea, identidad mexicana y una visión influenciada por nuestro entorno. El mar, el atardecer, el ritmo del servicio—todo forma parte del mismo lenguaje. Nuestro objetivo es que el sabor no solo sea memorable, sino emocional,” comparte Giuseppe Napoli, socio director de Sunset Monalisa.

Hay días que recordamos por el vino, y vinos que recordamos por el momento.

En Sunset Monalisa, con Balero, tienes ambos.